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Spiedini di polpette senza glutine

Spiedini di polpette senza glutine


Questi spiedini di polpette sono un secondo piatto davvero delizioso, ideali per chi deve seguire una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare al gusto

Sono un secondo perfetto per una cena fra amici o un aperitivo sostanzioso, ma soprattutto con gli spiedini sono un piatto che può piacere ai bambini - a me capita così, a voi? - non disturba infine che siano un piatto facile da preparare.

Ingredienti

  • 300 g di Macinato di manzo
  • 300 g di Macinato di maiale
  • 1 Peperone giallo piccolo
  • 1 Peperone rosso piccolo
  • 2 Uova
  • 80 g di Pangrattato senza glutine
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • Aglio in polvere (se non vi piace, non mettetelo)
  • Paprika dolce (se non vi piace, non mettetela)
  • Noce moscata (se non vi piace, non mettetela)
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

In una ciotola riunite la carne macinata, le uova, il pangrattato senza glutine e il parmigiano. Aggiungete una spolverata di paprika, un pizzico di noce moscata e di aglio in polvere, e regolate di sale e pepe. Mescolate con cura in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Mondate i peperoni, riduceteli a falde, eliminate filamenti bianchi e semi e infine tagliateli a pezzetti. 

Con le mani leggermente umide prendete un po’ del composto preparato e formate delle polpette; inseritele sugli stecchini da spiedini alternando alle polpette i peperoni.

Adagiate gli spiedini su una teglia antiaderente, irrorate con un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C (funzione statica) per circa 20 minuti. 

Durante la cottura rigirate gli spiedini in modo da cuocerli in modo uniforme; se vi accorgete che si scuriscono troppo, coprite la teglia con un foglio di alluminio. 

Sfornate gli spiedini e serviteli subito

da spadellandia.it

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