Ingredienti
- 200 gr di spaghetti di grano saraceno (per me Felicia Bio)
- 2 zucchine piccole
- 4/6 fettine di pancetta fresca
- Pecorino romano
- 1 spicchio di aglio
- Olio EVO
- Sale e pepe
Preparazione
Per preparare i nostri spaghetti di grano saraceno alle zucchine pancetta e pecorino romano, mettiamo a bollire l’acqua per la pasta salandola a piacere.
Tagliamo le zucchine a rondelle o quadrotti e cuociamoli in una padella con olio Evo e uno spicchio di aglio.
In una padella antiaderente abbrustoliamo la pancetta.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, buttiamo gli spaghetti e una volta cotti versiamoli nella padella con le zucchine.
Grattiamo del pecorino romano, aggiungiamo se necessario un filo di olio evo e impiattiamo.
Adagiamo le fettine di pancetta abbrustolita per decorare e un altro po’ di pecorino romano.
da Glutile