Il riso venere è ricco di fibre e di Sali minerali (Selenio, Zinco, Manganese, Ferro e Calcio), lisina (un aminoacido essenziale) e antiossidanti (Ac. Linoleico – Omega 6), il salmone di acidi grassi omega 3 e vitamina B6 dalle riconosciute azioni antinfiammatorie, neuroprotettive e di riduzione di colesterolo e trigliceridi nel sangue e soprattutto è buono.
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso Venere
- 200 gr di salmone fresco
- 200 gr di gamberetti
- una carota
- un gambo di sedano
- mezza cipolla
- una zucchina
- prezzemolo
- due cucchiai di Salsa di soia
- un cucchiaio di zenzero in polvere
- un cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione
Lessare il riso in abbondante acqua salata per 35-40 minuti. Nel frattempo tagliare a dadini piccolissimi le verdure e a cubetti il salmone.
Sbollentare in acqua bollente per pochissimi minuti le verdure e il pesce ( sia il salmone che i gamberetti).
Una volta cotto il riso condire con la dadolata di verdure, il pesce e infine con il prezzemolo tritato, l’olio, lo zenzero, il sesamo e la salsa di soia.
Il consiglio per non sbagliare: puoi cuocere il riso in padella con il soffritto delle verdure se preferisci, ma ricordati di aggiungere salmone e gamberetti solo a cottura ultimata altrimenti diventeràtutto nero come il riso!
Decisamente meno scenico
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