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Riso venere con gamberetti

Riso venere con gamberetti


Una ricetta per fare un figurone a cena? Il riso venere con gamberetti è un primo, leggero, invitante e ricco di salute e soprattutto oltre ai gamberetti c'è il salmone (cosa da non sottovalutare).


Il riso venere è ricco di fibre e di Sali minerali (Selenio, Zinco, Manganese, Ferro e Calcio), lisina (un aminoacido essenziale) e antiossidanti (Ac. Linoleico – Omega 6), il salmone di acidi grassi omega 3 e vitamina B6 dalle riconosciute azioni antinfiammatorie, neuroprotettive e di riduzione di colesterolo e trigliceridi nel sangue e soprattutto è buono.

Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di riso Venere
  • 200 gr di salmone fresco
  • 200 gr di gamberetti
  • una carota
  • un gambo di sedano
  • mezza cipolla
  • una zucchina
  • prezzemolo
  • due cucchiai di Salsa di soia
  • un cucchiaio di zenzero in polvere
  • un cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione

Lessare il riso in abbondante acqua salata per 35-40 minuti. Nel frattempo tagliare  a dadini piccolissimi le verdure e a cubetti il salmone.

Sbollentare in acqua bollente per pochissimi minuti le verdure e il pesce ( sia il salmone che i gamberetti).

Una volta cotto il riso condire con la dadolata di verdure, il pesce e infine con il prezzemolo tritato, l’olio, lo zenzero, il sesamo e la salsa di soia.

Il consiglio per non sbagliare: puoi cuocere il riso in padella con il soffritto delle verdure se preferisci, ma ricordati di aggiungere salmone e gamberetti solo a cottura ultimata altrimenti diventeràtutto nero come il riso! 

Decisamente meno scenico

da lloydsfarmacia



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