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Una ricetta diversa per la Pizza

Una ricetta diversa per la Pizza


Una pizza senza lievito buona? Si può fare! Pochi gli ingredienti richiesti, facile la lavorazione, veloce il tempo di preparazione, cosa chiedere di più da una pizza?

Una ricetta diversa per la Pizza
In generale sarà un po' più complicato lavorare la pasta, ma con qualche attenzione si supererà anche questo piccolo scoglio.

Ingredienti
  • 250 g di farina di grano saraceno
  • 130 ml di acqua
  • Barattolo di pomodoro San Marzano
  • Mozzarella
  • Basilico fresco
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva
Preparazione

Prendete una bella ciotola ampia, versate la farina e iniziate piano piano, mentre impastate, a farvi scivolare l’acqua tra le mani per poi lasciarla scivolare nella farina, aggiungete nel mentre due pizzichi di sale. 

Il composto sarà diverso dal solito e sarà un tantino appiccicoso, con un pochino di farina bianca aiutatevi nello stendere l’impasto su teglia da forno già pronta con carta forno posizionata.

Cospargete il pomodoro e informate per 10 minuti a 200 gradi. Aprite il forno e aggiungete la mozzarella di riso sopra spezzettata, cuocete ancora per 5/7 minuti alla stessa temperature. 

Una volta fuori dal forno, un filo di olio a crudo e due/tre foglie di basilico fresco.



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