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Plumcake senza glutine alla crema

Plumcake senza glutine alla crema


Il plumcake alla crema (o della nonna) è un dolce semplice e delizioso, una variante del classico plumcake allo yogurt arricchito con l'aggiunta di crema pasticcera. La base soffice sarà preparata con farina, uova, zucchero, latte, e pochi altri ingredienti.

Facile, semplice da fare e gustoso. Andiamo



Ingredienti

  • 120 g di latte di mandorla
  • 320 g di farina senza glutine per dolci
  • 180 g di olio di semi di girasole
  • la scorza di 1 limone
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito chimico senza glutine
  • 120 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • crema pasticciera senza glutine
  • zucchero a velo senza glutine

Preparazione

Iniziamo con l’aggiungere, all’interno di una ciotola, sale, zucchero, scorza di limone e uova. Sbattiamo energicamente aggiungendo l’olio a filo.

Uniamo, poi, la farina e il latte di mandorla e continuiamo a mescolare energicamente.

A parte, oliamo uno stampo da plumcake e versiamo al suo interno metà del composto. Su questa prima metà, aggiungiamo qualche cucchiaio di crema pasticciera senza glutine

Successivamente, copriamo il tutto con l’altra metà del composto e cuociamo per 40 minuti a 180°.

Quando sarà cotto, dopo aver fatto la prova dello stecchino, tiriamolo fuori e facciamolo raffreddare per bene. Poi spolveriamo con lo zucchero a velo

da Ricettesprint



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