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Pizza senza glutine casalinga - Ricetta Bimby

Pizza senza glutine casalinga - Ricetta Bimby


La Pizza senza glutine casalinga è squisita e veloce. Seguite le indicazioni della per ottenere un impasto gluten free saporito e sfizioso. Sentirete che bontà! 



Se siete golosi come me, non potrete fare a meno di farcire la pizza con pomodoro, mozzarella e foglie fresche di basilico. Ma potete farcire le vostre pizze in qualunque modo. Sentirete quanto sono buone!

Strumenti

  • un Bimby
  • una teglia
  • un mattarello
  • una ciotola
  • della pellicola da cucina trasparente
  • un mattarello

Ingredienti

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di acqua
  • 12,5 g di lievito di birra (mezzo cubetto)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 400 g di farina per pizza e pane
  • un cucchiaino raso di zucchero
  • 100 g di farina di riso finissima

Preparazione

Versate lo zucchero, l’acqua e il lievito nel boccale del Bimby e miscelate per 1 minuto e mezzo a 37 gradi e velocità 2. Unite la farina per pizza e pane e quella di riso finissima. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e impastate il tutto per 2 minuti e mezzo in modalità spiga funzione impasto. Trasferite il composto ottenuto in una ciotola. 

Lavorate l’impasto con le mani unte di olio e date al composto la forma di una sfera. Coprite il tutto con un pezzo di pellicola per alimenti e lasciate riposare per 2 h (anche nel frigorifero, provare per credere).

Quando l’impasto sarà lievitato, stendetelo su una spianatoia foderata con apposita carta in modo da ottenere una sfoglia di spessore non troppo bassa. Collocate la sfoglia di composto ottenuta in una teglia già oliata e farcitela secondo le vostre voglie del  momento. Mettete il tutto in forno caldo a 160 gradi ma ventilato e cuocete per 20 minuti. Ecco, la pizza è pronta. Sfornatela e servitela bella calda.

da ricettesprint



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