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Insalata Capricciosa - Ricetta senza glutine

Insalata Capricciosa - Ricetta senza glutine

Un goloso antipasto da offrire ad amici e parenti durante un pranzo è l’insalata capricciosa, una deliziosa preparazione a base di verdure tagliate a julienne e una spettacolare maionese per rendere il tutto cremoso. 



Ottima sia per un pranzo di famiglia che per una cenetta a due, semplice da preparare e soprattutto veloce

Ingredienti

  • 2 Carote
  • 1 Sedano rapa
  • 2 cucchiai di Aceto
  • 100 gr di Prosciutto cotto ( unica fetta spessa )
  • 200 gr di Maionese
  • Sale q.b.

Preparazione

Pelate le carote, lavatele accuratamente sotto acqua corrente, asciugatele e tagliatele a julienne. 

Quindi mondate il sedano rapa, sbucciatelo, lavatelo e tagliatelo a fette spesse circa 3 millimetri e poi a bastoncini non troppo grandi; man mano che lo tagliate versatelo in una ciotola con acqua e aceto. 

Dopodiché scolatelo ed asciugatelo con della carta assorbente, trasferitelo in una ciotola con le carote ed aggiungete un pizzico di sale, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. 

Nel frattempo tagliate a julienne anche il prosciutto cotto e tenetelo da parte. 

Trascorso il tempo dovuto unite la maionese ed il prosciutto nella ciotola delle verdure preparate, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite la vostra insalata capricciosa.




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