Con l’arrivo del primo caldo è sempre meno la voglia di mangiare cibi troppo caldi, quindi ricorriamo sempre a pranzi veloci e freddi o a qualche alternativa gustosa che ci possa venire in soccorso senza farci mettere ai fornelli.
Una di queste alternative è la Torta salata di patate, prosciutto cotto e mozzarella, una pasta sfoglia riempita con patate lesse, pezzettoni di mozzarella e prosciutto cotto il tutto spolverato con una buona manciata di pan grattato e velocemente passata al forno, può essere gustata come piatto unico sia a pranzo che a cena calda e filante oppure potete prepararla la sera prima e gustarla completamente fredda…
In pochissimo tempo e senza dove stare ore e ore ai fornelli potrete godervi un goloso manicaretto lasciandovi baciare dal primo sole
Ingredienti
- 1 Rotolo di Pasta sfoglia rotonda senza glutine
- 500 gr di Patate
- 250 gr di Mozzarella senza lattosio
- 200 gr di Prosciutto cotto senza glutine, senza glutammato e senza conservanti
- Pangrattato senza glutine q.b.
- Sale&Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
Per prima cosa prendete una pentola alta e mettetevi all'interno le patate ( previamente lavate ), aggiungete l’acqua e sale e fatele cuocere per circa 30 – 40 minuti. Una volta cotte scolatele e lasciatele raffreddare per bene, nel frattempo mettete a colare la mozzarella in un passino.
Dopodiché prendete uno stampo da 24 cm, srotolate la pasta sfoglia e adagiatela al suo interno, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e spolverate leggermente con del pangrattato, quindi tagliate le patate grossolanamente e versatele all'interno della sfoglia, fate lo stesso con la mozzarella e il prosciutto cotto, aggiustate di sale e pepe ed in fine spolverate nuovamente con del pangrattato.
Infornate a 200°C per circa 20/30 minuti ( la cottura dipende molto in base alla potenza del vostro forno ).
Una volta cotta sfornatela e lasciatela intiepidire, quindi guarnitela con il trito di prezzemolo e servitela.
