Il piatto che vi propongo oggi è sia senza glutine che vegano, ma non per questo gusto e sostanze vengono meno, infatti parliamo di deliziosi burger vegetali con legumi.
Ottimi per una cena dell’ultimo minuto o per farcire un panino, questa è una delle ricette con teff più apprezzate da grandi e piccini.
Ingredienti
- 150 gr di teff,
- 100 gr di ceci cotti (o fagioli),
- spezie,
- aglio,
- qualche pomodoro secco.
Preparazione
Per i burger di teff e ceci, lessiamo quest’ultimi o compriamo quelli in scatola.
Dopo averli scolati bene, possiamo sbucciarli per renderli più digeribili.
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Cos'è il Teff? Approfondimenti |
In ogni caso prendiamo un tritatutto e tritiamo un poco i ceci o i fagioli.
Mettiamoli in una ciotola con il teff cotto e tagliamo qualche pomodoro secco già condito.
A questo punto tritiamo nuovamente il tutto in un robot da cucina in modo da raggiungere la consistenza che desideriamo.
Ottenuto un composto quasi a purea, possiamo formare con le mani i nostri burger vegan con teff e dargli lo spessore che desideriamo.
Cuociamo sulla piastra bollente per qualche minuto per lato e serviamo con un contorno di insalata o maionese, oppure con della verdura al vapore, o stufata in padella