Ricette, ma soprattutto consigli, racconti e segnalazioni di dove poter mangiare senza problemi e di conseguenza vivere meglio

Come si può cucinare l'amaranto? Qualche piccola idea

Come si può cucinare l'amaranto? Qualche piccola idea

Cosa si può fare con l'Amaranto? Si possono fare popcorn di amaranto, ma molte altre cose. Come per il Grano Saraceno gli utilizzi sono i più vari. Andiamo a vedere come si deve cucinare.



L’amaranto quando viene riscaldato in padella, si comporta proprio come il mais e scoppia, per cui il popcorn di amaranto è semplice da fare e gustoso da mangiare

L'amaranto non va mai abbinato a cibi ricchi di proteine, per esempio a uova o latticini, perché ne contiene una quota già molto elevata.

Va fatto cuocere in acqua bollente per circa un’ora, solitamente servono due parti di acqua per ogni parte di amaranto.

Tutti le ricette a base di Amaranto


Il sale va aggiunto alla fine. A cottura ultimata l'amaranto deve essere tenero, ma ancora croccante.

È bene farlo riposare qualche minuto a fuoco spento, prima di servirlo ed è ottimo condito con pomodori caramellati, capperi, olive e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

In generale, comunque, si accompagna bene a tutte le verdure di stagione.



Iscriviti

* indicates required


Adbox

@templatesyard