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La pasta ai cereali (senza glutine) con zucchine e gamberetti

La pasta ai cereali (senza glutine) con zucchine e gamberetti


La pasta ai cereali con zucchine e gamberetti è un grande classico della cucina italiana, che esalta l'unione di zucchine e gamberetti, due ingredienti che vanno a braccetto per numerosissime preparazioni.

Una scelta utilizzate per preparare dei piatti semplici come delle portate raffinate, che possono essere arricchite, in base ai gusti, da panna, Brandy o zafferano, dando origine ogni volta a delle sfumature di gusto differenti, tutte molto gustose e particolari.

Questo tipo di condimento si abbina perfettamente alla pasta di legumi - di cui abbiamo parlato - in quanto verdure e pesce sono condimenti perfetti per non appesantire il piatto e renderlo gustoso, ricordi ne abbiamo parlato giusto un paio di giorni fa.

Ingredienti

350 gr di pasta
3 zucchine
300 gr di gamberetti
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di burro
1 spicchio di aglio
q.b. di sale

Preparazione

Per preparare la pasta ai cereali con zucchine e gamberetti iniziate a spuntare le zucchine, dopo averle lavate, tagliatele in lunghezza ed ancora a piccoli tocchetti. Riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e quando saranno caldi aggiungete le zucchine e fatele rosolare, girandole ogni tanto.Pasta ai cereali con zucchine e gamberetti

In un'altra padella fate riscaldare un po' di burro e fate insaporire i gamberetti. Considerate che, soprattutto se sono molto piccoli, basteranno pochissimi minuti.Pasta ai cereali con zucchine e gamberetti

Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele in una saltapasta, poi aggiungete anche zucchine e gamberetti, se dovesse risultare troppo asciutto unite un po' di acqua di cottura della pasta. Fate insaporire tutto insieme per qualche minuto, poi servite velocemente.

Ricetta trovata su Ricette dal Mondo



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