Ricette, ma soprattutto consigli, racconti e segnalazioni di dove poter mangiare senza problemi e di conseguenza vivere meglio

Grano saraceno e zucca

Grano saraceno e zucca

Ricetta veloce, gluten free e vegan, cosa vuoi di più! Una ricetta molto semplice, come piace a me.

Il grano saraceno non contiene glutine, è ottimo per chi soffre di celiachia o intolleranze al glutine in generale.

E’ ricco di ferro, selenio e zinco. Facilmente reperibile, in tutti i supermercati o negozi bio.

Ingradienti
500gr di zucca gialla
160gr di grano saraceno 
1 spicchio di aglio in camicia
1 scalogno
3 cuchiai di olio
acqua per il grano
un rametto di rosmarino
sale e pepe qb

Preparazione
Prepara la zucca, elimina la buccia e i semi, e tagliala a cubetti, io mi aiuto con questi attrezzi infernali che semplificano il lavoro non poco, li puoi trovare facilmente su amazon
Taglia lo scalogno finemente, e mettilo in padella con l’aglio in camicia  il rosmarino e due cucchiai di olio. Fai insaporire
Metti la zucca tagliata in padella con gli aromi, falla cuocere a fuoco alto per 5 minuti e poi abbassa elimina il rametto di rosmarino e l’aglio, aggiungi un po’ di acqua.





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