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2 ricette per Brownies senza glutine


brownies senza glutine

Tutti i segreti per preparare i brownies senza glutine: i classici dolcetti americani soffici e golosi. E per i più pigri - come me - anche la variante della preparazione con il Bimby


Ingredienti

180 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
80 gr di farina di riso o di altro tipo senza glutine
100 gr di burro
30 gr di cacao in polvere
3 uova
Un pizzico di sale

Preparazione

Per preparare i brownies senza glutine più buoni che abbiate mai mangiato, il segreto è uno solo: il cioccolato. Scegliete un cioccolato fondente al 70% di ottima qualità e il risultato sarà garantito.
Sciogliete a bagno maria il burro con i pezzetti di cioccolato fondente e mescolate il tutto, poi aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale.

A questo punto incorporate le uova una alla volta, mescolando bene affinché si amalgamino al composto. Aggiungete la farina e il cacao in polvere a pioggia mescolando con movimenti lenti dall’alto verso il basso.

Foderate con la carta da forno una pirofila rettangolare e versate il composto dei brownies senza glutine livellandolo con un cucchiaio. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi ritagliate dei rettangolini, forma tipica dei brownies al cioccolato

Variante con il Bimby

Ingredienti

130 g di cioccolato fondente
230 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
100 g di farina di riso o di altro tipo senza glutine
60 g di nocciole o noci tritate

Preparazione
  • Inserire nel boccale il cioccolato a pezzettini tritare per 6sec/vel.7
  • Unire le nocciole o noci e tritare per 2sec/vel.5
  • Aggiungere il burro e sciogliere per 2min/50°/vel.2
  • Con le lame in movimento a vel. 2 aggiungere le uova lo zucchero e la farina mescolando per 40sec.
  • Versare l’impasto in uno stampo quadrato imburrato ed infarinato di circa 20 cm di lato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 min.
  • La superficie dovrà essere croccante e l’interno morbido.
  • Tagliare a quadretti e servire.
Ricette prese da: Ricette Bimby5 e LeiTV





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